La feria de emprendimiento “Colombia, despensa y cocina de tradición” se realizó en Barranquilla durante ExpoDrinks, bajo la coordinación de la Consejería Presidencial para la Reconciliación Nacional. El encuentro tuvo lugar en el Centro de Convenciones Puerta de Oro y reunió iniciativas que promueven prácticas culinarias propias de distintos territorios del país.
A la muestra asistieron emprendedores de Montes de María, Pasto, Leticia, Villa de Leyva, San Andrés y Acacías, quienes compartieron un espacio conjunto para presentar productos elaborados con recetas tradicionales e ingredientes característicos de cada región. Entre las preparaciones destacaron panes típicos, dulces amazónicos, bebidas de las islas y chocolates artesanales.
El programa tiene a la reconciliación como eje central y utiliza la cocina como escenario para el diálogo y la reconstrucción comunitaria. Esta iniciativa, que ha recorrido diversos municipios, busca fortalecer economías locales, preservar saberes transmitidos por generaciones y respaldar procesos que aportan a la identidad cultural en territorios afectados por el conflicto.
Durante la jornada, los expositores compartieron técnicas heredadas y recetas que reflejan la relación entre tradición y trabajo comunitario. La feria estuvo abierta al público hasta el 16 de noviembre en el Centro de Convenciones Puerta de Oro y dejó en la ciudad una muestra del valor que la gastronomía tradicional aporta a los procesos de reconciliación.
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